有关专家研究发现，人体缺铜是引起头发变白的主要原因之一。因此，专家建议，除了多吃动物肝脏、贝类、食用菌类、果仁、杏、麦燕等含铜丰富的食物之外，还应有意识地多使用铜制器皿，以防止白发早生。