高脂血症是中老年人颇为常见的病症，本症常可导致动脉硬化及冠心病等。通过饮食治疗，可使大多数高脂血症得到有效的纠正。其具体食疗方法大概介绍如下。

(1)减少胆固醇的摄取。含胆固醇高的食物是猪脑、蛋黄、猪肝、松花蛋、鳗、蟹黄、猪腰子、鱼子、对虾、奶油、肥肉等......