美国研究人员最近研究发现，当确定一个人患结肠癌风险有多大时，与其看他吃的东西，倒不如看他吃得多少。

研究人员说，对结肠癌发病率较高的黑人所进行的研究表明，如果一个人的热能摄入总量高，加之一些基本营养物，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量也高，那么这个人患上结肠癌的危险就会增加。

该研究对933名志愿者进行了调查，其中676名志愿者是黑人，余下的是白人。研究结果显示，摄入高纤维含量的食物对降低结肠癌发生率的作用在黑人身上比在白人身上要明显很多。研究结果还显示，大量摄入高能量的食物一般能使患结肠癌的几率增加2～3倍。

研究人员强调说，预防结肠癌发生的关键在于控制所摄入的热能总量。与许多其他慢性疾病一样，一个人是否能将其摄入的热能总量控制在一个比较合理的水平，对于降低结肠癌的发生率十分重要。