长期以来，西方国家一直流行着饮用红葡萄酒可以延长寿命的说法。最近一项由英美科学家进行的研究显示，适量饮用红葡萄酒的确可以起到这种作用。

美国哈佛大学的英美科学家小组在红葡萄酒中发现一种叫做多元酚的化合物。这种化合物不仅可以明显延长麦芽细胞的寿命，而且对人类细胞也有相同的促进功效。他们认为，虽然许多植物都含有多元酚，但最有名的一种是在红葡萄酒里发现的，而且生命力很强。这项研究在一定程度上解释了为什么法国人爱吃高脂肪食品而寿命却仍然较长的原因。科学家还发现，女性饮用红葡萄酒对于防止皮肤老化有比较明显的效果。因此，科学家提倡人们每天适度饮用红葡萄酒。