● 漤 lǎn  ㄌㄢˇ ◎ 把柿子放在热水或石灰水里泡几天，去掉涩味：这柿子是漤过的，不涩。 ◎ 用盐腌一下青菜等，使去掉生味。

详细字义◎ 漤 lǎn  〈动〉 (1) 用热水或石灰水泡生柿子以除去涩味 [soak the astringent persimmens in hot water or lime water for several days]。如:漤桃;漤李 (2) 用盐或其他调味品拌 [生的鱼、肉、蔬菜] [preserve sth.with salt]

[①]［lǎn］［《廣韻》盧感切，上感，來。］(1)加工处理水果的方法。（1）用水浸泡并密封，让其发酵。如：漤桃，漤梅。用这种方法制得的酸汁也叫漤，或叫漤汁。北魏贾思勰《齐民要术·作菹藏生菜法》：“梨菹法，先作漤。用小梨，瓶中水漬，泥頭，自秋至春。至冬中，須亦可用。又云一月日可用。將用，去皮，通體薄切奠之，以梨漤汁投少蜜令甜酢，以泥封之。”（2）用热水或石灰水浸泡杮子以除去涩味。(2)加工处理水果的方法。用热水或石灰水浸泡柿子以除去涩味。(3)用盐或其它调味品拌生的鱼，肉、蔬菜。

音韵参考

[广　韵]：盧感切,上48感,lǎn,咸開一上覃來[国　语]：lǎn[粤　语]：laam5