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帝王蟹,又名皇帝蟹、阿拉斯加蟹,素有“蟹中之王”之称,其体形硕大肥美,生长于寒冷的深海水域,主要分布于白令海和阿拉斯加,为石蟹科的甲壳类动物。
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类动物,它们主要分布在寒冷的海域。由于体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
皇帝蟹是源自像寄居蟹的祖先,故成年的皇帝蟹并不对称。皇帝蟹腹部的不对称与寄居蟹的相似,都是装入螺旋形的壳中。最初皇帝蟹与寄居蟹都一同分类在寄居蟹总科,后来皇帝蟹被分类到独立的石蟹总科内。
2011年9月,超过100万只巨型帝王蟹入侵南极大陆,被疑为一种生态浩劫的最初迹象。