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◎ 泡菜 pàocài
[pickles] 把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜

1.pickled vegetables; pickles; sauerkraut; kraut

用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以 四川 泡菜最为著名。 冰心 《我的学生》：“我们吃着 S 自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”

指用盐、辣椒等调味品浸泡蔬菜制成的食品。

泡菜是一种传统的中国食品，是将蔬菜用盐、辣椒等调味品浸泡一段时间后制成的。泡菜的制作过程需要经过腌制、发酵等步骤，使得蔬菜的口感和味道得到提升。泡菜不仅具有酸辣可口的味道，还富含多种维生素和益生菌，有助于促进消化和增强免疫力。

泡菜是中国餐桌上常见的一道菜，常常作为配菜或下饭菜食用。泡菜的酸辣口感可以中和油腻食物的腻味，增加食欲。同时，泡菜也可以作为火锅的佐料，为火锅增添风味。

泡菜的制作历史悠久，起源于中国北方地区。据说，泡菜最早是为了解决冬季蔬菜不够吃的问题而发明的。在古代，人们用盐巴将蔬菜腌制起来，以便在冬季食用。随着时间的推移，泡菜逐渐演变成了一道美食，被人们广泛喜爱。

泡菜是一个形容词修饰名词的成语，可以用来形容事物的味道或特点。

1. 这家餐馆的泡菜真是酸辣可口，我吃了好几碗米饭。2. 这个城市的特色小吃包括炸酱面、煎饼果子和泡菜。

可以联想泡菜的酸辣口感，将其与成语的含义联系起来。可以想象在冬天的寒冷天气中，吃上一口酸辣可口的泡菜，令人感到温暖和满足。

除了中国，泡菜也是韩国、日本等亚洲国家的传统食品。可以了解不同国家的泡菜制作方法和口味差异，拓展对泡菜的认识。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我喜欢吃饺子，尤其是加了泡菜的。2. 初中生:我妈妈做的泡菜很好吃，比外面卖的都好吃。3. 高中生:我喜欢在夏天吃凉面，加上一些泡菜更好吃。4. 大学生:在国外留学的时候，我会自己做泡菜，怀念家乡的味道。