(1).用多种香料研末制成的香。 宋 洪刍 《香谱》有“牙香法”，详载牙香的不同配方。 唐 王建 《宫词》之八七：“虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香。” 明 沉榜 《宛署杂记·经费下》：“遇日食，取用大红烛一对……牙香一斤。”
(2).即香角。沉香之别名。药用可降气温中，暖肾纳气。燃烧时有强烈香味。 明 项元汴 《蕉窗九录·香》：“香角：俗名牙香，以面有黑烂色者为铁面，纯白不烘焙者为生香。其生香之味妙甚，在 广 中价亦不轻。”《西游记》第三六回：“旛布扯为脚带，牙香偷换蔓菁。”