(1).农夫。嗇，通“ 穡 ”。《韩非子·说林下》：“此嗇夫，公之故人，公奚不休舍？” 梁启雄 解：“嗇夫，本是收穀的田夫。”《说文·啬部》：“田夫谓之嗇夫。”
(2).指从事一般劳役者。 章炳麟 《驳中国用万国新语说》：“名为目营四海，实乃与里巷嗇夫同其傖陋。”
(3).农神。《古文苑·贾谊＜旱云赋＞》：“嗟乎！惜旱大剧，何辜于天；无恩泽忍兮，嗇夫何寡德矣。” 章樵 注：“嗇夫，田畯之神也。祈年则乐，田畯忍，旱不救。”
(4).古代官吏名。掌管币礼的官员。《书·胤征》：“瞽奏鼓，嗇夫驰。” 孔 传：“嗇夫，主币之官。”
(5).古代官吏名。司空的属官。《仪礼·觐礼》：“嗇夫承命，告于天子。” 郑玄 注：“嗇夫，盖司空之属也。”
(6).古代官吏名。检束群吏百姓的官员。《管子·君臣上》：“吏嗇夫任事，人嗇夫任教。” 尹知章 注：“吏嗇夫谓检束群吏之官，若督邮之比也。人嗇夫亦谓检束百姓之官。”
(7).古代官吏名。乡官。 秦 制，乡置啬夫，职掌听讼、收取赋税， 汉 晋 及 南朝 宋 因之。《汉书·百官公卿表上》：“十亭一乡，乡有三老、有秩、嗇夫、游徼……嗇夫职听讼，收赋税。”《晋书·职官志》：“乡置嗇夫一人。”《宋书·百官志下》：“乡有乡佐、三老、有秩、嗇夫、游徼各一人……嗇夫主争讼。”
(8).古代官吏名。 汉 时小吏的一种。《史记·张释之冯唐列传》：“虎圈嗇夫从旁代尉对上所问禽兽簿甚悉。” 张守节 正义：“掌虎圈。《百官表》有乡嗇夫，此其类也。”《汉书·宣帝纪》：“既壮，为取暴室嗇夫 许广汉 女。” 颜师古 注：“嗇夫者，暴室属官。”《后汉书·城阳恭王祉传》：“立 考侯 、 康侯 庙，比园陵，置嗇夫。” 李贤 注：“嗇夫本乡官，主知赋役多少，平其差品。园陵置之，知祭祀、徵求诸事。”
(9).俭省节用的人。 明 张居正 《寿襄王殿下序》：“我嗇夫也，吾告子以嗇而已。”