哄抬物价就是指用不正当的方法和手段抬高物价的行为。

相关法规：《价格违法行为行政处罚规定》第五条“经营者违反价格法第十四条的规定：捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的，或者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的，责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得5倍以下的罚款;没有违法所得的，给予警告，可以并处2万元以上20万元以下的罚款;情节严重的责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。”