掌管盐事的官吏。《新唐书·食货志四》：“於是上盐法轻重之宜，以盐吏多则州县扰，出盐乡因旧监置吏，亭户糶商人，纵其所之。”《元史·食货志五》：“而盐吏不察民瘼，止以恢办为名，不论贫富，散引收课。”