这首诗描绘了澎湖屿的自然环境与当地居民的生活状态，充满了浓厚的地域特色和生活气息。

首句“渺矣澎湖屿，海中天一涯”，以“渺”字开头，形象地描绘了澎湖屿在浩瀚大海中的孤独与遥远，仿佛是大海中的一片孤岛，与天边相接，给人一种辽阔而寂寞的感觉。

接着，“岛开环四面，民聚约千家”两句，转而描述澎湖屿的地理特征与人口情况。岛屿四周被海洋环绕，岛上聚集了大约一千户人家，展现了海岛生活的独特风貌。

“风剥山无树，潮侵石有花”则进一步描绘了澎湖屿的自然景观。由于常年受海风侵蚀，山上的树木稀少，但海边的岩石却因海水的侵蚀而生长出奇特的花朵，形成了一种独特的自然景象。

最后，“捕鱼生计足，不解植桑麻”点明了岛上居民的主要生活方式——依靠捕鱼为生，生活富足。同时，也暗示了岛上可能缺乏适宜种植桑麻的土地或条件，反映了澎湖屿自然环境的特殊性。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了澎湖屿独特的自然风光和人文特色，以及岛上居民自给自足的生活状态，是一幅生动的海岛生活画卷。