这首诗以细腻的笔触描绘了对嘉义厅长津田毅一的赞誉与敬意。首句“宋嫂鱼羹压卓炉”，巧妙地将地方特色美食与热情款待相联系，暗示了主人的热情与周到。接着，“居然有鸟唤提壶”一句，运用拟人化的手法，生动地描绘出一种温馨而亲切的氛围，仿佛在邀请宾客共享佳肴。

“万花帘慎开宫锦，五马门庭拜郡符”两句，通过华丽的比喻和典故，展现了厅长府邸的富丽堂皇与尊贵，同时也暗示了厅长在地方治理中的重要地位和威望。

“迟我贾生犹太息，壮君宗泽共三呼”则借用了历史人物贾谊和宗泽的故事，表达了对厅长的期待与敬仰，希望他能像这些历史上的贤臣一样，为地方的发展和人民的福祉做出贡献。

最后，“玉颜若问春消息，胜得珠江蛋妇无”一句，以女子之口，表达了对厅长的赞美之情，同时暗含着对厅长政绩的肯定，认为他的作为比珠江边的蛋妇更为出色，寓意深远。

整体而言，这首诗不仅赞美了嘉义厅长的个人魅力与政绩，也体现了作者对地方官员寄予的厚望与尊重，是一首充满情感与深意的作品。