水作：形容水色如桃花般红艳。
女儿容：指女子美丽的容貌。
眉山先生：可能指某位文人墨客，因其居住在眉山。
拚千钟：痛饮千杯，形容饮酒之豪爽。
春信：春天的信息，此处指美好的春景。
小槽：小型的酿酒容器。
苴滓：未过滤的酒渣。
霜畦菘：霜打过的菜园中的菘菜，可能指白菜。

江南的水映照着桃花的红艳，如同酿成了十五岁的少女的美丽容颜。
眉山的先生突然惊喜地看见，一听到这曲子就想要痛饮千杯。
是谁将春天的消息带到江北，那小小的酒槽残存的滴滴美酒怎能满足他的渴望。
相遇时只想寻找那未经滤过的佳酿，推荐以霜后菜园里的菘菜做佐料。

这首宋诗描绘了江南水乡的美景，以桃花的艳丽比喻美人的娇艳容颜。"江南水作桃花红"形象地展现了江南春天水色如桃花般娇艳，而"酿成十五女儿容"则进一步将这种景色与少女的青春美貌相融合。诗人项安世在眉山见到如此美景，不禁被惊艳，甚至愿意舍弃千钟美酒来换取一曲佳音。

接下来，诗人借"谁传春信过江北"表达了对江南美景的向往和对北方的遥想，暗示了江南的春意无法轻易越过长江。"小槽残滴何能丰"则表达了对美酒的渴望，即使只有点滴，也希望能品尝到江南的醇香。

最后，诗人表示在相遇之际，他只想寻找那如美酒般的佳人，哪怕只是一杯羹中的霜菜菘，也能增添风味。整首诗通过丰富的意象和细腻的情感，展现了诗人对江南美景和女子的赞美，以及对美好事物的追求。