这首诗描绘了冬日雪景中的禅寺景象，充满了静谧与禅意。首句“西风卷雪白如沙”，以西风为引子，将视线带入一片银装素裹的世界，雪花纷飞，宛如细沙随风飘扬，营造出一种纯净而清冷的氛围。接着，“索漠空林开白花”一句，将目光转向了空旷的树林，虽然树木在雪的覆盖下显得寂寥，但依然绽放着白色的花朵，增添了几分生机与希望。

“病僧迎客兴不浅”则描绘了一位身患疾病却热情款待客人的僧人形象，他虽身体欠佳，但内心的热情并未减退，对来访者充满欢迎之意。这不仅体现了僧人的慈悲与包容，也反映了他们超脱世俗的精神境界。最后，“自启轩窗煎越茶”一句，展现了僧人亲自开启窗户，准备煎煮越地名茶的场景，这一细节不仅体现了他对生活的细致品味，也暗示了通过品茗来净化心灵、寻求内心的宁静与和谐。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，描绘了一个冬日雪景中的禅寺生活图景，展现了僧人超然物外的生活态度和对自然美景的深刻感悟，同时也传达了诗人对这种生活方式的向往与赞美。