1．计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1)；

2．三餐热能分配(实习表4-2)；

3．热能来源及百分比(实习表4-3)

4．蛋白质来源百分比；

5．

实习表4-1 一日营养计算表

食物名称重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化物(g)热能(kcal)粗纤维(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)VitA胡萝卜素硫胺素(mg)核黄素(mg)尼克酸(mg)VitC(mg)