这首诗描绘了诗人夏日游览金山，品尝中冷泉之水的畅快体验。诗中以“中冷之泉甲天下”开篇，强调了中冷泉的非凡地位。接着，“今度来游当盛夏”点明了游览的时间，夏季的炎热与泉水的清凉形成了鲜明对比。

“山僧知我有泉癖，忙汲深清缓倾泻”两句，通过山僧对诗人的了解和精心准备，展现了中冷泉的独特魅力。诗人亲自掌握煎茶之法，却担心这种享受可能不为世人所知，流露出对美好事物被忽视的感慨。

“酒馀一吸除百疴，从此人间贱杯斝”表达了诗人品饮中冷泉后身心愉悦的感受，仿佛所有的疾病都被一扫而空，对日常的酒杯和酒斝产生了轻视，突显了泉水的神奇功效。

最后，“更呼陆羽同参玄，凌风便欲飞上天，下视江水空云烟”几句，借用了唐代茶圣陆羽的故事，表达了诗人想要与古人一同探讨茶道之奥秘的渴望，以及在品茗后的超脱心境，仿佛能与天地万物相融，达到一种精神上的升华。

整首诗通过细腻的描写和丰富的想象，展现了诗人对中冷泉独特魅力的赞美，以及在品茗过程中的个人情感体验和哲学思考。