这首诗描绘了台湾阳明山的自然景观与生活场景，充满了浓厚的地方特色和人文气息。

首联“拱鼠曾名曲，蹲鸥藉作粮”以拟人化的手法，生动地描绘了山间小动物的生活状态。拱鼠在山洞中忙碌觅食，蹲鸥则在岩石上悠闲地寻找食物，它们各自以山林中的资源为生，和谐共存。

颔联“潮鱼惊海熟，火鹿悯番荒”则转向对海洋生物和野生动物的描写。潮鱼在海水中跳跃，似乎对海水的温度变化有所感知；火鹿则对远方的灾荒表示忧虑，体现了诗人对自然界的深刻观察和对生命的同情心。

颈联“檨捣蓬莱酱，椰倾沆瀣浆”展示了台湾特有的食材和美食文化。檨果被捣碎制成独特的酱料，椰子则倾倒出甘甜的汁液，这些食材不仅丰富了当地居民的饮食，也展现了台湾丰富的自然资源和独特的烹饪技艺。

尾联“病来烦米卦，三保有遗姜”表达了诗人对健康和传统智慧的思考。在生病时，人们可能会寻求各种方法来恢复健康，而“米卦”可能是指通过占卜等方式预测病情或寻求治疗。同时，“三保有遗姜”可能暗指借助古代航海家留下的智慧或经验，来应对疾病或生活中的困难。整首诗通过细腻的描绘和深邃的思考，展现了台湾阳明山的独特魅力和深厚的文化底蕴。