这首诗描绘的是南京地区种植山药的独特方法。首句"青青正是中分天"，通过描绘山药生长茂盛的绿色景象，暗示了时节正值夏季，山药生机勃勃。"区种何妨试玉延"，将山药比作美玉，表达了对优质品种的期待和尝试，寓意着种植者对丰收的热切期盼。
接下来两句"即见引须缘夏木，定知如蹠荐冬筵"进一步阐述了种植策略。"引须缘夏木"，意指山药藤蔓沿着树木攀援而上，利用自然的遮阳和支撑，有利于生长。"如蹠荐冬筵"，则以脚踏实地的形象比喻山药扎根深厚，预示着即使在冬季也能提供坚实的食材，为餐桌增添美味。
整体来看，这首诗以生动的意象和比喻，展示了南京人种植山药时的智慧和对丰收的自信，富有田园诗意。
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