● 酵 jiào   ㄐㄧㄠˋ ◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

英文翻译

◎ 酵 ferment　　　leaven

详细字义◎ 酵 jiào  〈名〉 (1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母) (2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头 (3) 酒滓 [wine dregs]词性变化 ◎ 酵 jiào  〈动〉 发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)

[①]［jiào］［《廣韻》古孝切，去效，見。］(1)含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。(2)发酵。

音韵参考

[广　韵]：古孝切,去36效,jiào,效開二去肴見[平水韵]：去声十九效[粤　语]：gaau3haau1haau3[闽南语]：kaN3