作者：《礼记》

后王命冢宰，降德于众兆民。子事父母，鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒笄总，拂 髦冠缨，端绅，笏。左右佩用，左佩纷、刀、砺小Δ、金燧，右佩、 捍、管、、大Δ、木燧，逼屦著綦。

妇事舅姑，如事父母。鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒，笄总，衣绅。左佩纷、 刀、小Δ金燧，右佩箴、管、线、纩，施{般系}衮，大Δ、木燧、衿缨、綦屦。

以适父母舅姑之所，及所，下气怡声，问衣燠寒，疾痛苛痒，而敬抑搔之。 出入，则或先或后，而敬扶持之。进盥，少者奉，长者奉水，请沃盥，盥卒授 巾。问所欲而敬进之，柔色以温之，饣酏酒醴Ρ羹菽麦ナ稻黍粱秫唯所欲，枣 栗饴蜜以甘之，堇、{艹亘}、、榆、免、{蒿死}、氵修、氵随以滑之，脂膏以 膏之，父母舅姑必尝之而后退。

男女未冠笄者，鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒，拂髦总角，衿缨，皆佩容臭，昧 爽而朝，问何食饮矣。若已食则退，若未食，则佐长者视具。

凡内外，鸡初鸣，咸盥漱，衣服，敛枕簟，洒扫室堂及庭，布席，各从其事。 孺子蚤寝晏起，唯所欲，食无时。

由命士以上，父子皆异宫。昧爽而朝，兹以旨甘，日出而退，各从其事，日 入而夕，慈以旨甘。

父母舅姑将坐，奉席请何乡？将衽，长者奉席请何趾？少者执床与坐，御者 举几，敛席与簟，县衾箧枕，敛簟而礻蜀之。

父母舅姑之衣衾簟席枕几不传，杖屦敬之，勿敢近。敦、牟、卮、，非 ，莫敢用，与恒食饮，非，莫之敢饮食。父母在，朝夕恒食，子妇佐，既 食恒，父没母存，冢子御食，群子妇佐如初。旨甘柔滑，孺子。

在父母舅姑之所，有命多，应唯敬对。进退周旋慎齐，升降、出入、揖游， 不敢哕噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇视，不敢唾Д。寒不敢裂，痒不敢搔。不有敬 事，不敢袒裼，不涉不撅，亵衣衾不见里。

父母唾Д见，冠带垢，和灰请漱；衣裳垢，和灰请浣；衣裳绽裂，纫箴请 补缀。五日，则覃汤请浴，三日具沐。其间面垢，覃潘请；足垢，覃汤 请洗。少事长，贱事贵，共帅时。

男不言内，女不言外。非祭非丧，不相授器。其相授，则女受以篚，其无篚， 则皆坐奠之而后取之。外内不共井，不共氵浴，不通寝席，不通乞假。男女不通 衣裳，内言不出，外言不入。

男子入内，不啸不指，夜行以烛，无烛则止。女子出门，必拥蔽其面，夜行 以烛，无烛则止。道路，男子由右，女子由左。 子妇孝者敬者，父母舅姑之命，勿逆勿怠。若饮食之，虽不耆，必尝而待； 加之衣服，虽不欲，必服而待；加之事，人代之，己虽弗欲，姑与之，而姑使之， 而后复之。

子妇有勤劳之事，虽甚爱之，姑纵之，而宁数休之。子妇未孝未敬，勿庸疾 怨，姑教之；若不可教，而后怒之；不可怒，子放妇出，而不表礼焉。

父母有过，下气怡色柔声以谏，谏若不入，起敬起孝，说则复谏，不说，与 其得罪于乡党州闾，宁孰谏。父母怒不说，而挞之流血，不敢疾怨，起敬起孝。

父母有婢子若庶子庶孙，甚爱之，虽父母没，没身敬之不衰。子有二妾，父 母爱一人焉，子爱一人焉，由衣服饮食，由此事，毋敢视父母所爱，虽父母没不 衰。子甚宜其妻，父母不说，出。子不宜其妻，父母曰：“是善事我。”子行夫 妇之礼焉，没身不衰。

父母虽没，将为善，思贻父母令名，必果。将为不善，思贻父母羞辱，必不 果。 舅没则姑老，冢妇所祭祀宾客，每事必请于姑，介妇请于冢妇。舅姑使冢妇 毋怠，不友无礼于介妇。舅姑若使介妇，毋敢敌耦于冢妇，不敢并行，不敢并命， 不敢并坐。凡妇，不命适私室，不敢退。妇将有事，大小必请于舅姑。子妇无私 货，无私畜，无私器，不敢私假，不敢私与。妇或赐之饮食衣服布帛佩、 ぇ兰，则受而献诸舅姑，舅姑受之则喜，如新受赐，若反赐之则辞，不得命，如 更受赐，藏以待乏。妇若有私亲兄弟将与之，则必复请其故，赐而后与之。

适子庶子事宗子宗妇，虽贵富，不敢以贵富入宗子之家，虽众车徒舍于外， 以寡约入。子弟犹归器衣服裘衾车马，则必献其上，而后敢服用其次也。若非所 献，则不敢以入子宗子之门，不敢以贵富加于父兄宗族，若富，则具二牲，献其 贤者于宗子，夫妇皆齐而宗敬焉，终事而后敢私祭。

饭：黍，稷，稻，粱，白黍，黄梁，礻胥，礻焦。膳：乡，熏，尧， 醢，牛炙。醢、牛；醢，牛脍。羊炙，羊；醢，豕炙。醢，豕，芥酱，鱼 脍。雉，兔，鹑，。

饮：重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，梁醴清糟，或以酏为醴，黍酏，浆，水， 意，滥。酒：清、白。

羞：糗，饵，粉，酏。食：蜗醢而{艹瓜}食，雉羹，麦食，脯羹，鸡羹；折 礻余，犬羹，兔羹。和糁不蓼。濡豚，包苦实蓼；濡鸡，醢酱实蓼；濡鱼，卵酱 实蓼；濡鳖，醢酱实蓼。段修，氐醢，脯羹，兔醢，麋肤，鱼醢，鱼脍，芥 酱，麋腥，醢，酱，桃诸，梅诸，卵盐。

凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏 多苦，秋多辛，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。

牛宜余，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜{艹瓜}。春宜羔、豚， 膳膏芗，夏宜居、肃，膳膏臊；秋宜犊、は，膳膏腥；冬 宜鲜、羽膳，膏膻。

牛修、鹿脯、田豕脯、麋脯、脯、麋鹿、田豕、？皆有轩，雉、兔皆有Ρ。 爵、、蜩、芝而、{艹凌}、具枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、 查、梨、姜、桂。

大夫燕食，有脍无脯，有脯无脍。士不贰羹，庶人耆老不徒食。

脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用 {艹毅}，和用醯，兽用梅。鹑羹、鸡羹、β，酿之蓼。鲂、与，雏烧，雉芗， 无蓼。 不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙， 鳖去丑。

肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，且、梨曰攒之。 牛夜鸣则，羊泠毛而毳膻，狗赤股而躁躁，鸟キ色而沙鸣郁，豕望 视而交睫腥，马黑脊而般臂漏，雏尾不盈握，弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠， 鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。 肉腥细者为脍，大者为轩，或曰麋鹿鱼为菹，为辟鸡，野豕为轩，兔为宛 脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。 羹食，自诸侯以下至于庶人无等。

大夫无秩膳，大夫七十而有阁，天子之阁，左达五，右达五，公侯伯于房中 五，大夫于阁三，士于坫一。

凡养老，有虞氏以燕礼，夏后氏以飨礼，殷人以食礼，周人修而兼用之。凡 五十养于乡，六十养于国，七十养于学，达于诸侯。八十，拜君命，一坐再至， 瞽亦如之，九十者使人受。五十异长，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十 饮食不违寝，膳饮从于游可也。六十岁制，七十时制，八十月制，九十日修，唯 绞纟今衾冒，死而后制。五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不 暖，九十虽得人不暖矣。五十杖于家，六十杖于乡，七十杖于国，八十杖于朝， 九十者，天子欲有问焉，则就其室以珍从。七十不俟朝，八十月告存，九十日有 秩。五十不从力政，六十不与服戎，七十不与宾客之事，八十齐丧之弗及也。五 十不爵，六十不亲学，七十致政。凡自七十以上，唯衰麻为丧。凡三王养老皆引 年，八十者，一子不从政，九十者，其家不从政，瞽亦如之。凡父母在，子虽老 不坐，有虞氏养国老于上庠，养庶老于下庠；夏后氏养国老于东序，养庶老于西 序；殷人养国老于右学，养庶老于左学；周人养国老于东胶，养庶老于虞庠，虞 庠在国之西郊，有虞氏皇而祭，深衣而养老；夏后氏收而祭，燕衣而养老；殷人 而祭，缟衣而养老；周人冕而祭，玄衣而养老。

曾子曰：“孝子之养老也，乐其心不违其志，乐其耳目，安其寝处，以其饮 食忠养之，孝子之身终，终身也者，非终父母之身，终其身也。是故父母之所爱 亦爱之，父母之所敬亦敬之，至于犬马尽然，而况于人乎！” 凡养老，五帝宪，三王有乞言。五帝宪，养气体而不乞言，有善则记之危 史。三王亦宪，既养老而后乞言，亦微其礼，皆有史。 淳熬，煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。淳毋，煎醢，加于黍食上，沃 之以膏曰淳毋。

炮：取豚若将，之刳之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以谨涂。炮之， 涂皆乾，擘之，濯手以摩之，去其，为稻粉蚤溲之以为酏，以付豚煎诸 膏，膏必灭之，钜镬汤以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋绝火，而 后调以醯醢。

捣珍：取牛羊麋鹿之肉必灰，每物与牛若一捶，反侧之，去其饵，孰出 之，去其，柔其肉。渍，取牛肉必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒， 期朝，而食之以醢若醯意。

为熬：捶之，去其，编萑布牛肉焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之， 干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿施，皆如牛羊。欲濡肉，则释而煎之以醢， 欲干肉，则捶而食之。

糁：取牛羊豕之肉，三如一小切之，与稻米，稻米二肉一，合以为饵煎之。 肝：取狗肝一，之，以其濡炙之，举ㄡ，其不蓼。取稻米举蚤溲之， 小切狼蜀膏，以与稻米为酏。

礼，始于谨夫妇，为宫室，辩内外。男子居外，女子居内，深宫固门，阍寺 守之，男不入，女不出。男女不同施枷，不敢悬于夫之军，不敢藏于夫之箧 笥，不敢共氵浴。夫不在，敛枕箧簟席礻蜀器而藏之。少事长，贱事贵，咸如 之。

夫妇之礼，唯及七十，同藏无间。故妾虽老，年未满五十，必与五日之御。 将御者，齐，漱浣，慎衣服，栉纟徙笄总，角拂髦，衿缨綦屦。虽婢妾，衣服饮 食，必后长者。妻不在，妾御莫敢当夕。

妻将生子，及月辰，居侧室，夫使人日再问之。作而自问之，妻不敢见，使 姆衣服而对，至于子生，夫复使人日再问之。夫齐，则不入侧室之门。

子生，男子设弧于门左，女子设于门右。三日，始负子，男射女否。

国君世子生，告于君，接以大牢，宰掌具。三日，卜士负之，吉者宿齐朝服 寝门外，诗负之，射人以桑弧蓬矢六，射天地四方，保受乃负之，宰醴负子，赐 之束帛，卜士之妻，大夫之妾，使食子。 凡接子，择日，冢子则大牢。庶人特豚，士特豕，大夫少牢，国君世子大牢， 其非冢子，则皆降一等。

异为孺子室于宫中，择于诸母与可者，必求其宽裕慈惠，温良恭敬，慎而寡 言者，使为子师，其次为慈母，其次为保母，皆居子室，他人无事不往。三月之 末，择日剪发为{髟}，男角女羁，否则男左女右。是日也，妻以子见于父，贵 人则为衣服，自命士以下，皆漱浣，男女夙兴，沐浴衣服，具视朔食，夫入门， 升自阼阶，立于阼西乡，妻抱子出房，当楣立东面。

姆先，相曰：“母某敢用时日，只见孺子。”夫对曰：“钦有帅。”父执子 之右手，咳而名之。妻对曰：“记有成。”遂左还授师。子师辩告诸妇诸母名， 妻遂适寝。夫告宰名，宰辩告诸男名，书曰某年某月某日生而藏之，宰告闾史， 闾史书为二，其一藏诸闾府，其一献诸州史，州史献诸州伯，州伯命藏诸州府。 夫入食如养礼。

世子生，则君沐浴朝服，夫人亦如之，皆立于阼阶西乡，世妇抱子升自西阶， 君名之，乃降。适子庶子见于外寝，抚其首咳而名之，礼帅初，无辞。

凡名子，不以日月，不以国，不以隐疾，大夫士之子，不敢与世子同名。

妾将生子，及月辰，夫使人日一问之。子生三月之末，漱浣夙齐，见于内寝， 礼之如始入室，君已食，彻焉，使之特，遂入御。

公庶子生，就侧室。三月之末，其母沐浴朝服见于君，摈者以其子见，君所 有赐，君名之。众子，则使有司名之。庶人无侧室者，及月辰，夫出居群室，其 问之也，与子见父之礼，无以异也。

凡父在，孙见于祖，祖亦名之，礼如子见父，无辞。

食子者，三年而出，见于公宫则劬。大夫之子有食母，士之妻自养其子。由 命士以上及大夫之子，旬而见，冢子未食而见，必执其右手，适子庶子已食而见， 必循其首。 子能食食，教以右手。能言，男唯女俞。男ひ革，女ひ丝。

六年，教之数与方名。七年，男女不同席，不共食。八年，出入门户及即席 饮食，必后长者，始教之让。九年，教之数日。十年，出就外傅，居宿于外，学 书计，衣不帛襦裤，礼帅初，朝夕学幼仪，请肄简谅。十有三年，学乐，诵诗， 舞勺，成童舞象，学射御。

二十而冠，始学礼，可以衣裘帛，舞大夏，忄享行孝弟，博学不教，内而不 出。三十而有室，始理男事，博学无方，孙友视志。四十始仕，方物出谋发虑， 道合则服从，不可则去。五十命为大夫，服官政。七十致事。凡男拜，尚左手。

女子十年不出，姆教婉娩听从，执麻，治丝茧，织组纟川，学女事以 共衣服，观于祭祀，纳酒浆笾豆菹醢，礼相助奠。十有五年而笄，二十而嫁，有 故，二十三年而嫁。聘则为妻，奔则为妾。凡女拜，尚右手。